Tosco – Rauchbier

Bamberga Docet, Ferrara Discit!
Il birrificio emiliano BiRen – Birrificio Renazzese rende omaggio alle birre affumicate tedesche con la Tosco una rauchbier da 5,8 gradi.
Il malto affumicato in miscela con malti più scuri dona aromi di caramello e nocciola che fanno da complemento, e non poteva essere diversamente, all’affumicato e ad una leggerissima torbatura.
Nel bicchiere spicca un colore ambrato carico con una schiuma color cappuccino.
La bevuta è scorrevole e morbida, decisamente declinata all’affumicato, l’utilizzo di luppoli teutonici bilancia lo smoked e annulla completamente il rischio di stucchevolezza.
Una ricetta e una brassatura davvero ben fatte e come consigliamo sempre per le birre rauch, provate ad abbinarla ad una pasta alla carbonara, ne resterete entusiasti.

The Emilian brewery Biren pays homage to German smoked beers with Tosco, a 5.8 degree rauchbier.
The smoked malt mixed with darker malts gives aromas of caramel and hazelnut that complement, and could not be otherwise, the smoked and a very light peat.
In the glass, a deep amber color stands out with a cappuccino-colored foam. The drink is smooth and soft, decidedly declined to smoked, the use of Teutonic hops balances the smoked and completely eliminates the risk of cloying.
A really well made recipe and brewing and as we always recommend for rauch beers, try combining it with a carbonara pasta, you will be thrilled.