Tag: farmhouse

15 Giugno 2022

Farm Fruit – Farmhouse

Farm Fruit alle albicocche è una Farmhouse di Brasseria della Fonte. Il buon Samuele in quel di Pienza utilizza ben 60 kg di albicocche per ogni botte, coltivate dai contadini locali, lasciandole fermentare per 6 mesi. Una volta maturata viene imbottigliata e lasciata riposare. Il risultato è un prodotto fresco, molto acido che ben si presta a dissetare i palati più particolari. Con pochissima schiuma, […]

Alta Fermentazione Eastside Farmhouse Stili Birrai

16 Dicembre 2020

Bimba Mia – Farmhouse Ale

Bimba Mia – Farmhouse Ale 6% – Eastside Il birrificio di Latina entra direttamente dalla porta principale della regione Vallonia. Olfatto fresco e rustico con sentori di cracker e uva spina. Al palato pane bianco, forte preponderanza di agrumi e pompelmo con un equilibrio nettamente rustico. Scorre veloce grazie alla carbonazione vivace, chiusura leggermente amara. Extra: da abbinare a piatti di pesce e formaggi erborinati. […]

Alta Fermentazione Farmhouse Fermentazione Mista Opperbacco Stili Birrai

3 Dicembre 2020

Abruxensis Genziana – Farmhouse Ale

Abruxensis Genziana – Farmhouse Ale 5,2% – Microbirrificio Opperbacco Un birrificio che non ha più bisogno di appellativi, sempre alla ricerca accurata e costante di materie prime con cospicue collaborazioni con l’Università di Teramo. Proprio con quest’ultima è realizzata una selezione di uve locali con fermentazione in botte: un dorato “sporco” con un invasione di genziana (ovviamente protagonista assoluta), i lieviti selvaggi legano il tutto […]

Alta Fermentazione Collerosso Farmhouse Saison Stili Birrai

25 Giugno 2020

Strada Sterrata – Saison Farmhouse

Il birrificio Collerosso nasce da un progetto di Matteo Corazza e Matteo del Sordo. Si concentra esclusivamente sulla birra a fermentazione spontanea, prodotta con soli lieviti indigeni. Collerosso è situato sulla strada sterrata che collega un promontorio tinto dalle foglie rosse di una grande quercia al paese di Borgorose. Omaggio al grande Belgio, quindi con questa Saison Farmhouse, Strada Sterrata per l’appunto, Da 6,4 gradi, […]