Tag: saison

6 Maggio 2022

Migdal Bavel – Italian Saison Ale

Migdal Bavel Italian Saison Ale di Extraomnes e Stillwater Artisanal 6,7% Particolare questa collaborazione tra i Varesini ed il birrificio di Baltimora (Maryland). Già il nome incuriosisce e tradotto dall’ebraico significa “Torre di Babele”. Già, una Saison estremamente rivoluzionaria sin dai sentori, oltre al pepe di Sichuan e ad un leggero profumo floreale, vengono fuori anche bouquet tropicali inaspettati assieme ad una sensazione quasi balsamica […]

Alta Fermentazione Berliner Weisse Birrifici Cask Irpinia Barrel Fermentazione Spontanea Saison Saison Stili Birrai

8 Aprile 2022

Viv – Berliner Weisse/Saison

Viv Berliner Weisse/Saison (hybrid) di Cask – Irpinia Barrel 4% Cominciamo nel dire che la VIV è appena arrivata ed ha già vinto il premio di Lallemand come birra debuttante 2022 ma ha anche convinto tutti i presenti all’Italy beer week di quest’anno, noi compresi. Profilo aromatico avvincente grazie all’aggiunta delle scorze di pompelmo ed all’uso sapiente dei lieviti Philly Sour e LalBrew Farmhouse. In […]

32 Via dei birrai Alta Fermentazione Birrifici Saison Stili Birrai

16 Marzo 2021

Tre+due – Saison

Tre+due del Microbirrificio 32 Via dei birrai di Pederobba (Tv) Paladini dello Slow Brewing, ovvero “fabbricazione lenta”, è il riconoscimento conferito a poche realtà che superano rigorosi controlli di qualità e sull’intero processo di produzione. E’ una birra come la definisce il birrificio stesso “Chiara” potrebbe avvicinarsi a una Saison ma di bassissima gradazione (3,2) Colore giallo paglierino non limpidissimo con schiuma bianca. Al naso […]

Alta Fermentazione Birrifici Ora Brewing Saison Stili Birrai

8 Marzo 2021

Icarus – Saison

Ora Brewing è il tipico esempio di italiani all’estero di successo. Nati a Modena come home brewers, i tre fondatori Daniele, Pietro ed Emanuele decidono di aprire il loro birrificio e dopo i primi successi in Italia scelgono di spostare la produzione in Inghilterra, a Tottenham, quartiere londinese nella zona nord della città. La Icarus è una Saison da 5° alcolici “brassata con citronella e […]

Alta Fermentazione Birrifici Fermentazione Spontanea Le Fate Saison

8 Febbraio 2021

La Deisi – Saison

La Deisi Saison di Birrificio le Fate 6,2% Anche in questa birra proposta dal birrificio marchigiano ritroviamo alcuni tratti ormai distinguibili. Il nome di una fata ed un elemento caratterizzante in cottura. Questa volta la protagonista è la mela rosa dei Sibillini (5%). La sua schiuma è bianca non particolarmente persistente e grossolana. Color dorato carico e leggermente velata. Sentori fruttati dove la mela la […]

Alta Fermentazione Le Fate Saison Stili Birrai

21 Gennaio 2021

Pimpinella – Saison

Pimpinella Saison di Birrificio le Fate 5 % Andiamo ad assaggiare questa particolare interpretazione dello stile belga del birrificio di Comunanza (AP) nato nel 2011. Alla vista un bel color dorato con un cappello di schiuma bianca abbondante. Al naso la protagonista è proprio la “Pimpinella Anisum” ovvero l’anice verde, pianta tipica della zona dell’ascolano fortemente identificativa, basti pensare al liquore famoso in tutto il […]

Alta Fermentazione Birrificio di Cagliari Fermentazione Spontanea Saison Saison Stili Birrai

18 Novembre 2020

Meli Marigosu – Saison

Meli Marigosu de Il Birrificio di Cagliari. Saison secondo il classico stile Belga arricchita dal prezioso miele amaro sardo: il miele di corbezzolo. Le sue spiccate note mielate e la sua freschezza, sono ben equilibrate con il finale leggermente amaro. Ingredienti semplicissimi: malto d’orzo, malto di frumento, miele di corbezzolo, fiocchi d’avena, luppoli, lievito. Come la Casa recita Stile: Honey Saison Colore: Dorato carico Frizzantezza: Delicata Corpo: Leggero Amaro: Medio/Elevato […]

Alta Fermentazione Saison Stili Birrai Terra di Lavoro

3 Novembre 2020

Il Primo Amore – Saison

Del birrificio Del birrificio Birra ‘Terra di Lavoro’ abbiamo abbiamo già parlato recensendo la German Ale Senza Pensieri. Questa volta abbiamo avuto il piacere di visitare e pranzare al Pub del birrificio, il Caveau, una bella realtà in quel di Roccasecca – frazione Caprile – Frosinone. Accolti da Roberto, mastro birrario e proprietario, abbiamo avuto l’estremo piacere di provare, oltre alle diverse birre prodotte, una […]

Alta Fermentazione Alta Quota Saison Stili Birrai

26 Ottobre 2020

Silene – Saison

Silene Birra Alta Quota + La Trota dal ’63 – Famiglia Serva Siamo nel Reatino dove il birrificio Alta Quota crea questa birra in collaborazione col Ristorante Stellato “La Trota” di Rivodutri che utilizza solo materie prime del territorio locale. Ne è la prova questa birra realizzata oltre che con malto con un erba che cresce a ridosso dei corsi d’acqua che scorrono qui vicino […]

Alta Fermentazione Fermentazione Spontanea Het Nest Saison Saison Stili Birrai

13 Ottobre 2020

Queen of Diamonds – Saison

Lei è la Regina di Quadri – Het Nest Birrificio di Oud-Turnhout ( Provincia di Anversa ) Produce questa Saison dal 2012 in concomitanza con il Conferimento di Capitale Culturale della Città Belga, capitale delle Fiandre. Il luppolo usato oggi è il Cascade, inizialmente era Amarillo. Gradazione 6,5. Dorata Chiara con una Schiuma bianca da impazzire, al naso ti avvolge di frutti estivi ( banana […]