Urca – Strong Honey Ale

Il Birrificio I Due Mastri nasce nel 2009 “nella splendida piana di Prato, circondati dagli Appennini e dalle dolci colline del Carmignano, a due passi dalla meravigliosa Firenze.”
L’uso di materie prime 100% italiane è l’obiettivo del birrificio toscano e la strada intrapresa sembra essere quella giusta.
Tra le 15 birre attualmente prodotte troviamo la Urca una strong honey ale da 7.2° alcolici.
Il lavoro dei lieviti in fermentazione e il miele di castagno dell’appennino tosco-romagnolo dominano la scena e già nel bicchiere è un bel vedere: colore ambrato e cappello di schiuma abbondante e compatto. Come lo stile belga insegna il luppolo non domina la scena ma dona l’equilibrio in finale di bevuta donando quella leggera nota amaricante che pulisce e accompagna ogni sorso.

I Due Mastri brewery was founded in 2009 “in the splendid plain of Prato, surrounded by the Apennines and the gentle hills of Carmignano, a stone’s throw from the wonderful Florence.”
The use of 100% Italian raw materials is the goal of the Tuscan brewery and the path taken seems to be the right one.
Among the 15 beers currently produced we find the Urca a strong honey ale with 7.2% alcohol.
The work of the fermenting yeasts and the chestnut honey of the Tuscan-Romagna Apennines dominate the scene and already in the glass it is a beautiful sight: amber color and abundant and compact foam cap.
As the Belgian style teaches, hops do not dominate the scene but give balance in the final drink, giving that light bitter note that cleans and accompanies every sip.